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看东方美食 品中国味道 首届中原(长垣)厨师大

来源:网络整理 2019-05-15 17:09   编辑:管理员  

 

看东方美食 品中国味道 首届中原(长垣)厨师大

“展示中原烹饪技艺,弘扬中原烹饪文化”首届中原(长垣)厨师大会于5月10日上午在长垣国际会展中心盛大开幕。

本次盛会以“展示中原烹饪技艺 弘扬中原烹饪文化”为主题开展系列活动,除烹饪技能竞赛、首届中原(长垣)厨师大会先锋论坛、第二届团餐产业大会、首届中原(长垣)厨师大会及河南各门派认定名录发布会等,还有厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示,酒店用品展,餐饮食材展,食品机械展,长垣特色产品展,名优小吃展等。

据了解,此次盛会来自全省各地的近500名参赛选手将在这里展开厨艺比拼,争夺第八届全国烹饪技能竞赛总决赛参赛资格;山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等地区餐饮行业精英将开展交流表演赛;河南18个省辖市和长垣县、商城县代表进行厨艺大比拼。

长垣县主要负责人介绍说,第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原(长垣)厨师节之所以选在长垣,跟长垣县在餐饮界的特殊地位密不可分。长垣县是国家命名的首个中国厨师之乡、首个县级中华美食名城,是厨祖伊尹施政地、酒祖杜康酿酒地,拥有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆——中国烹饪文化博物馆,河南省唯一的烹饪高等专科院校——长垣烹饪职业技术学院。2007年,“长垣烹饪技艺”入选河南省首批非物质文化遗产名录。长垣烹饪民间特色浓郁,自古就有尚厨之风,素有“长垣村妇赛国厨”之说,享有“长垣厨师遍天下,刀勺声里多名家”的美誉。据统计,长垣县拥有中国烹饪大师、名师75人,荣获中华金厨奖38人,数量均居全国县(区)之首。

据悉本次盛会由河南省餐饮与饭店行业协会与长垣县人民政府联合举办,长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院协办,并得到了中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会、河南省商务厅、河南省总工会的大力支持。(庞卫东)


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